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Le blog de Lydie et Frédéric NODET vignerons

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Travailler avec la nature

« Une évidence m’est apparue : comment le vin, produit vivant, biologique par définition puisque élaboré par des micro-organismes vivants pouvait-il s’accommoder de la chimie et d’un interventionnisme permanent ? Seule une meilleure connaissance des équilibres biologiques du sol et des vins doit permettre la culture harmonieuse de la vigne et l’élaboration de vins riches de la synergie de la plante et son terroir. Il faut travailler avec et non contre la nature ». Frédéric NODET

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